北方人冬季里的汤水[词语信息tāng shuǐ ㄊㄤ ㄕㄨㄟˇ 汤水词语解释(1).热水；开水。]以各种粥水为主，无外乎就是用各种米，各种面来做汤粥，食材单调。这一点就不如南方人[南方人nán fānɡ rén，生于南方的人。]会享受，懂生活。学着嘴馋，学着做菜，试着做些汤水来滋润这清冷的季节。
主料:猪筒骨1000g、藕300g、火腿[火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。]80g、山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]200g。
辅料:盐1茶匙、生姜适量。
火腿香藕汤的做法：
1.猪筒骨自中间斩断放入砂锅[砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。]，放入生姜添入清水开大火煮开，捞出焯过水的猪筒骨。
2.砂锅另添入足量清水放入焯过水的猪筒骨，开大火煮开后改小火[小火，无焰的火。]煨炖。
3.火腿用温水清洗后切成厚片。
4.山药与藕去皮切成滚刀块。
5.把山药块、藕块、火腿片放入砂锅继续小火炖。
6.小火炖60分钟至汤汁香浓，藕块与山药块绵软时调入精盐，小火炖20分钟。