原料： 大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 100 克;辅料： 半肥瘦[肥瘦的拼音是féi shòu，意为胖瘦，出自素问·三部九候论...]熟火腿 150 克，水 600 克;
调料：盐 5 克，葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。] 25 克，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。] 2 克;
做法：
1.大米拣去杂物，淘洗乾净。熟火腿切成小碎[小碎是汉语词汇，读音是xiǎosuì，出自唐元稹《小碎》。]叮。
2.锅内放入大米，加水上火烧开，滚煮 10 多分鐘，加入火腿丁，在开后用小火熬煮 30～40 分鐘，至米粒开花、汤汁变稠，加盐，撒胡椒粉和葱花，拌匀即可。
特点： 粘稠软滑[软滑，汉语词汇。]，鲜香[鲜香是汉语词汇，解释为鲜美芳香。]爽口。