银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。]、莲子[莲子，中药名。]、冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]都是即好吃营养有丰富的食物，而且还有某些进补[对（人体）所需要的营养成份进行补充的一种方法。]和食疗作用，常被用做药膳[药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。]的重要原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。]。银耳冰糖莲子粥[莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。]就是一种进补保健的药膳食品。
原料：银耳 20 克，莲子 100 克，冰糖 200 克，香米[香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。] 100 克。
做法：
1、把香米煮成粥。冰糖用水煮化。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心[《去心》是夏帆心灵创作的网络小说，发表于晋江文学网。]。
2、把银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅裡，用温火[温火是汉语词汇，解释为用火加热。]略煮既成。