功效[功效，汉语词汇。]:补益[凡有补益人体气血阴阳不足的作用，能治疗各种虚证，增强人体质，提高抗病能力的药物，称为补益药。]气血、延缓衰老。
营养价值:蛋白质、氨基酸、钙、钠、硫、镁、铜、铁。
适宜人群:血虚，面色萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，肺燥咳嗽者。
禁忌人群:感冒时不宜食用，脾胃虚弱，呕吐泄泻，咳嗽痰多者慎食。
阿胶[阿胶，补血滋阴，润燥，止血。]桂圆[桂圆亦称龙眼，是一种水果。]人参[人参（学名：Panax ginseng），又称为亚洲参，是具有肉质的根，多年生草本植物，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。]粥
所需材料：阿胶适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、桂圆适量、人参适量、红豆适量、大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]100克、白糖8克。
阿胶桂圆人参粥的做法：
1、大米泡发洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。];人参、桂圆肉[桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。]洗净;红豆洗净泡发;阿胶打碎，以小火烊化备用。
2、锅置火上，注适量清水后，放入大米、红豆，用大火煮至米粒开花。
3、放人参、桂圆肉，再加烊化的阿胶搅匀，小火煮至粥成，加白糖调味即可。
阿胶桂圆人参粥的功效与作用
1、阿胶可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松等症。
2、桂圆具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效，还是健脑补益的佳品。
3、人参有祛痰健胃、利尿、兴奋等功效，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]及身体虚弱等症。
4、阿胶桂圆人参粥具有补益气血、延缓衰老、健脑补益的功效，还能美容养颜。