黑木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这道拌面[拌面，起源于福建福州、沙县等地。]面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]劲道、**[**即为切成丝状的肉，主要是指猪肉**。]嫩滑，非常的好吃，儿子连吃了2碗呢!
主料:面条300g、**200g、干木耳10g。
辅料:油30ml、盐适量、葱1段、姜1块、鸡蛋1个、玉米淀粉1茶匙[茶匙，湖南方言中的一词语。]、料酒1汤匙、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]半茶匙、高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]3汤匙、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]半茶匙。
木耳炒**拌面的做法：
1.**里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀[释义 搅拌使均匀。]腌制20分钟。
2.炸锅倒油，放入**滑散，炒至发白后盛出备用。
3.炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。
4.放入**、木耳。
5.放入盐、老抽、高汤。
6.木耳成熟，放入葱末拌匀即可盛出。
7.水开后下入面条。
8.面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。
9.浇上炒好的木耳炒**，拌匀就可以享用啦!