蟹白豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]
海蟹2只，白菜300g，生姜3片，南豆腐1块300g，油1汤勺15ml，盐2汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]10g，味精1汤匙5g，草原莜香酒2汤勺30Ml，黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1汤匙5g，水2000Ml，小香葱2棵
作法
1、将海蟹用软毛刷清洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳扒开，除掉蟹鳃，带著蟹脚剁碎一小块。
2、白菜用流动性水清洗，再用力掰成块状。南豆腐切割成4cm厚为、1cm厚的片。小香葱清洗切成细丝。
3、中火烤热炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中的油，待烧至五成热时（将手掌心放置炒菜锅上边，能觉得有热流燃烧），将生姜片放进进行爆香，接着放进白菜块煸炒一会儿，然后在锅中添加水，用火灾烧开。
4、将海蟹一小块和南豆腐放进锅中，再加入草原莜香酒和味精，待再度烧开后转文火渐渐地煮牵制10分钟。
5、*终在锅中加入盐、黑胡椒粉，再撒进香葱丝就可以。
小技巧
1、还可依据自身的爱好，在汤中添加粉条同煮，特别适合在秋風渐起的生活里食用。
2、在煮海蟹的全过程中，炒面上面漂起一层白沫子，可依据自身的爱好决策是不是撇除，撇掉则汤色清亮，不撇则汤味更浓。
炖蛋白质水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]
原材料
挎包水豆腐2件，生鸡蛋10只，鱼类1两，虾仁1两，碎猪瘦肉1两，盐1汤匙，汤2碗，生抽酱油1汤匙半，油1汤勺
作法
1.挎包水豆腐一件造粒，一件揉成水豆腐茸；生鸡蛋祛黄留鸡蛋；鱼类、虾仁、猪瘦肉剁碎粒；汤2碗煮滚加1汤匙盐，添加鱼、虾、生猪肉，浸熟收火摊冻住海货骨头汤[骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。]。
2.鸡蛋打撒，随后用密网茶隔过虑一次。海货骨头汤添加水豆腐粒，搅拌匀和以后，添加鸡蛋一起搅拌。
3.除掉蛋面泡沫塑料，放进深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收温火蒸5分鐘。
4.掀盖以排掉过多蒸汽后，再盖上外盖再次以温火蒸5分鐘，炖蒸至蛋身烂熟便可。
5.取生抽酱油加同样份量的水焯滚，于食时随便添加。
小技巧
这一菜品色白味滑，非常容易消化吸收，美容养颜又护肤。