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土鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频
土鲫鱼汤食材明细土鲫鱼适量姜蒜适量肉末适量葱段适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度土鲫鱼汤的做法步骤1把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净，两背划上三刀，用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。2锅放少许油，7成热转中火，放入鱼两边煎黄。3放入姜丝，蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。4把鱼转移到小砂锅，加清水，加盐，白糖少许，醋少许，大火烧开。5转小火慢炖，炖至汤汁成白色，25分钟的样子。6加葱段，即可。鱿鱼怎样做汤
鱿鱼汤怎么做最好喝
鱿鱼汤的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方 鱿鱼汤的制作材料: 主料:发好鱿鱼200 克,盐6 克,酱油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少许,汤200 克。 鱿鱼汤的特色: 特点:清香味美。 功效:养心安神。 鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼(干)所含磷达1038 毫克,是普通菜类的100～500 倍,是猪肉的10 倍,牛肉的6 倍,鸡蛋的5 倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料,帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外,还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是,磷对我们的大脑神经细胞,有特别重要的作用,少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼,对于神经衰弱的治疗,十分有利。 教您鱿鱼汤怎么做,如何做鱿鱼汤才好吃 1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘 内。 2.锅内放水,待水开下就鱼余透倒出,再将锅放清汤加调料,待开锅去 沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。瘦肉汤的做法有哪些？
香菇鱿鱼汤的做法，香菇鱿鱼汤怎么做
香菇鱿鱼汤〖原料〗水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
〖做法〗先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。
2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。
3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
鱿鱼煮汤应该和什么一起煮才好吃？
鲜红椒鱿鱼羹的做法详细介绍 菜系及功效：接触电离辐射人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：煮 鲜红椒鱿鱼羹的制作材料：主料：鱿鱼(干)200克,鸡肉100克
辅料：柿子椒15克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15克 教您鲜红椒鱿鱼羹怎么做，如何做鲜红椒鱿鱼羹才好吃 1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；
2. 鸡脯肉砸成泥；
3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；
4. 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；
5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；
6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；
8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。 鲜红椒鱿鱼羹的制作要诀：本品需高汤约750克。 白烩鱿鱼丝的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 接触电离辐射人员食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩 白烩鱿鱼丝的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：香菇（鲜）25克,木耳(水发)25克
调料：花椒2克,大葱10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蚕豆)5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,料酒5克 教您白烩鱿鱼丝怎么做，如何做白烩鱿鱼丝才好吃1. 将鱿鱼去掉头、皮。
2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。
3. 将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。
白烩鱿鱼丝的制作要诀：鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鱿鱼蛋菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 鱿鱼蛋菇汤的制作材料：主料：鸭蛋600克,鱿鱼(鲜)100克,猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克
辅料：猪小肠250克
调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克 教您鱿鱼蛋菇汤怎么做，如何做鱿鱼蛋菇汤才好吃 1. 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；
2. 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；
3. 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
4. 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；
5. 把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；
6. 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；
7. 把蛋清、蛋黄肠切成6厘米长的段，全蛋肠切成4.5厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；
8. 放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；
9. 将猪瘦肉、香菇、鱿鱼切成小薄片；
10. 葱切小段；
11. 炒锅置旺火上，加入汤烧沸；
12. 将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟；
13. 放精盐、胡椒粉、味精调好味；
14. 起锅，倒入盛蛋菇的瓷盘内，淋上鸡油即成。
小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
花生鱿鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 花生鱿鱼汤的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)400克,猪排骨(大排)300克,花生仁（生）200克
辅料：枣（干）20克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克 教您花生鱿鱼汤怎么做，如何做花生鱿鱼汤才好吃1. 将排骨洗净剁成块；
2. 红枣洗净去核；葱姜洗净，分别切花、片备用；
3. 花生用清水浸40分钟取出；
4. 鱿鱼撕去外衣及内脏，洗净，放在滚水中，煮5分钟，取出再洗一次；
5. 排骨放在滚水中，煮5分钟，取出；
6. 锅内倒适量水烧开，放入鱿鱼、花生、排骨、姜片、红枣烧滚；
7. 用慢火煲3小时，调入盐、葱花即可。
小帖士-健康提示：
1. 中维生素E丰富，它能净化血液，降低血液中的低密度脂蛋白的密度，防止血管硬化；
2. 正常红细胞生成，防止血液凝固；
3. 血压，减少患缺血性心脏病的机会。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
虾酱炖鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 接触电离辐射人员食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 虾酱炖鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(干)100克,豆腐(北)400克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：大葱8克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鸡精10克,淀粉(豌豆)30克,胡椒粉2克,色拉油30克,黄酒8克,虾酱30克 教您虾酱炖鱿鱼怎么做，如何做虾酱炖鱿鱼才好吃1.将干湿鱿鱼用清水浸软，约需半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉20克捞匀沥干水。
2.豆腐润洗净放器皿内。
3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜（剁茸）、虾酱、红椒（切丝）、黄酒，用水3/4杯或适量，鸡粉10克、淀粉10克、白糖5克、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。
干鱿鱼怎么煲汤
1、干鱿鱼排骨汤原料：排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐做法：1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。 3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。2、鱿鱼干煲鸡汤原料：老母鸡800克、鱿鱼干35克、生姜10克、盐3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克做法：1、鸡肉剁小块。鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。 2、焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。 3、提前泡发的鱿鱼干切块。鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。4、鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。加入姜片，白胡椒粒。加入热水没过食材，接通电源炖3小时。 5、加入洗净的枸杞子。10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。3、鱿鱼干莲藕猪骨汤原料：猪大骨600克、藕350克、鱿鱼干200克、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量 做法： 1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。 2、猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。 3、把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。4、把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。最后加入盐调味即可。扩展资料：鱿鱼干有两种：一种是熟鱿鱼干丝，呈白色细丝状，可以直接吃。偶用的就是这种，直接做菜，或加黄酒、糖蒸10分钟即可。另一种是生鱿鱼干，这就需要油发或碱发。怎么泡发鱿鱼干？1、油发每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2、碱发按1：20 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。干鱿鱼用冷水浸泡3 小时后捞出，放入纯碱液再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。需要提醒的是，发好的鱿鱼干最好在2至3天内用完，否则发好的鱿鱼要回缩。