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水煮毛豆怎么做好吃

2017-01-14 14:37:44 精选菜谱

很多人不讲究方法,不知道水煮毛豆怎么煮好吃,就直接加盐随便来点香料煮,虽说这样煮出来味道也还行,不过就没有精心处理过的毛豆,然后通过一系列的香料,慢慢熬煮出来的好吃了。

水煮毛豆怎么做好吃

水煮毛豆怎么做好吃:家常版

水煮毛豆怎么做好吃

一般盐水煮毛豆,就直接吃都能够吃很多,夏天常常被人用来佐酒。

食材准备

毛豆,花椒,盐,八角片适量。

方法步骤

1、毛豆反复冲洗干净,剪去两边的角;

2、然后放入盐水中浸泡1小时;

3、取锅,加水,放入花椒,姜片和盐烧开,煮5分钟;

4、然后倒入泡好的毛豆,煮沸,再煮3分钟关火即可。

小贴士

将毛豆的两角剪去能够更快的入味。

水煮毛豆怎么做好吃:飘香版

水煮毛豆怎么做好吃

食材准备

鲜香毛豆,姜片,胡椒,八角,桂皮,豆蔻,干辣椒,小茴香,盐,鸡精,二锅头。

方法步骤

1、将毛豆泡入盆中,搓洗表皮的绒毛,控水待用;

2、锅中放入适量清水,下入姜片,八角,豆蔻,桂皮,胡椒,干辣椒,小茴香,慢慢熬香;

3、此时将毛豆的两头剪掉,锅中熬煮半小时左右时,下入毛豆,加入盐,糖和鸡精;

4、敞开锅,大火煮10分钟关火,然后倒入少许二锅头,浸泡半小时即可。

小贴士

煮毛豆和浸泡毛豆的时候都要敞开锅。

毛豆的营养价值

水煮毛豆怎么做好吃

毛豆一般的就是我们吃的黄豆,不过它是新鲜带豆荚的。毛豆中含有多种不饱和脂肪酸,能改善人体的脂肪代谢,另外它含有的卵磷脂是大脑发育的重要物质,含有的膳食纤维有助于胃肠消化,同时还具有养颜润肤,清热解毒的功效。

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