花生米是大家常吃的一种食物,同时花生也不仅仅被直接吃,还可以用来榨油,炒菜,制作成各种美食。花生也作出了很多小吃,经常是被用作佐酒食物,例如炒花生,盐水煮花生,五香花生米等。
五香花生米的做法
五香花生米要的就是五香,最少也要5种香料搭配。
食材准备
方法步骤
1、将花生米用清水浸泡2个小时,沥干待用;
2、锅中加入清水,放入花生米,然后将桂皮,花椒,丁香,八角,香叶放入炖肉盒子中,然后放入锅中;
3、大火煮开后转杯小火炖煮10分钟左右,加入适量的盐煮5分钟;
4、然后关火,让其浸泡2小时左右,芹菜和胡萝卜焯水切丁加盐腌一会;
5、将花生和芹菜和胡萝卜混合,加入少许香油拌匀即可。
小贴士
蔬菜可以自己随意更换。
家常五香花生米的做法
食材准备
花生米,葱姜,八角,香叶,小茴香,桂皮,干红辣椒,盐,料酒适量。
方法步骤
1、花生米洗净,放入锅中,加水大火烧开;
2、然后放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,小茴香和干辣椒煮开;
3、再加入料酒转为小火,花生米煮熟后加入适量的盐,小火煮5分钟关火;
4、浸泡1小时后,将花生米捞出后控干水份,放入锅中小火烘干即可。
小贴士
烘干的时候加入一些香料同炒,味道更好。
凉拌五香花生米的做法
五香味的花生米也可以凉拌,吃起来更加的凉爽。
食材准备
方法步骤
1、将花生米,大料,葱段,姜片放入锅中,煮出五香花生米;
2、将黄瓜洗净切丁,加入盐腌一会,然后红辣椒切丁,蒜切末;
3、将煮好的花生米捞出去皮,然后将黄瓜,花生米,辣椒丁放入碗中;
小贴士
还可以用一些青笋,胡萝卜等蔬菜,味道更好。