米饭丸子的做法步骤

本文目录

1、米饭丸子食材明细

2、米饭丸子做法步骤

食材明细

主料

• 剩米饭 1碗
• 胡萝卜 1段
• 香菇 适量

辅料

• 十三香粉 少许
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 清水 适量

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

米饭丸子的做法步骤

• 1这是做香菇油菜剩下的香菇蒂和刻花刀剩下的香菇屑，不能浪费。
• 2香菇蒂撕小条。
• 3胡萝卜去皮。
• 4擦成丝。
• 5胡萝卜和香菇一起剁碎或者绞碎。
• 6剩米饭一碗。
• 7剁一剁。
• 8剁碎的米饭和胡萝卜香菇放到一起，加盐和十三香。
• 9拌匀。
• 10一点点加入面粉，然后加适量清水，边加边搅拌。
• 11搅拌至米饭成团，有一定粘度即可。我大概加了五六十克面粉。
• 12锅里注油烧至四五成热，手上抹点油，抓一把米饭，从虎口处挤出丸子，放入油锅。
• 13中火炸。
• 14炸至丸子外表金黄浮起即可。
• 15炸好的丸子。
• 16趁着仅剩的两个抓拍个内部图，外皮酥脆，内部Q弹，好吃。

小窍门

胡萝卜香菇可以换成个人喜欢的其他蔬菜，我是就地取材，用的边角余料。