鸡肉丸子的做法步骤

本文目录

1、鸡肉丸子食材明细

2、鸡肉丸子做法步骤

食材明细

主料

• 鸡胸肉 适量

辅料

• 姜片 适量
• 香菇 适量

配料

• 盐 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 番茄酱 适量
• 烤肉酱 适量

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸡肉丸子的做法步骤

• 1鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
• 2切成丝后再剁成末。
• 3香菇洗净后把根部切掉。
• 4也剁成末备用。
• 5切姜片备用。
• 6准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
• 7在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
• 8手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
• 9挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
• 10锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
• 11锅里到少量油把姜片爆香。
• 12再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
• 13再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
• 14喜欢用牙签串着吃，哈哈！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品图。