广式糯米鸡

收藏 200702浏览 / 4231收藏作者：美丽人生_qSPu

食材用料

广式糯米鸡的做法

1.将干荷叶用热水煮两三分钟煮软捞起备用

2.香菇用80度左右热水泡30分钟

3.鸡肉切块，将骨多的肉块挑出，只要肉多部分的肉块

4.加盐、酱油、生粉、料酒腌制入味

5.板栗用水煮3分钟，方便剥皮

6.板栗剥掉皮后用手掰成对半

7.腊肠对半切丁

8.香菇切成薄片

9.装好备用

10.锅放油，先将鸡肉爆炒三四分钟

11.然后再将腊肠、板栗、香菇一起下锅爆炒3-4分钟，炒干水分

12.两斤糯米一起煮，我家的锅刚好只可以煮两斤米

13.所有材料都煮好后准备包

14.取一片荷叶，平摊放在托盘上，在荷叶上先铺一层糯米饭，然后将其他配料放进去

15.材料放好后上面再铺一点糯米饭，然后包起来就可以了

16.已经全部包好

17.放蒸锅里蒸30分钟，这样荷叶的香味可以充分挥发出来

18.30分钟后，香喷喷的糯米鸡蒸好了，荷叶也会更软。

19.香喷喷的糯米鸡

20.成品图