干贝属于八珍之一，可见它味道的鲜美是得到了大家的认同的。干贝不仅仅鲜美不同一般，它的营养价值之高也是公认的。干贝是用扇贝的闭壳肌风干制成的，烹调前一般都需要同水泡发，然后再烹调美食。
干贝粥的做法
食材准备
干贝小把，大米半杯，胡萝卜半根，黑木耳少许，料酒适量，盐适量，香油适量，水，生姜适量。
方法步骤
1、将胡萝卜去皮洗净切丁，木耳泡发切丝待用；
2、锅中加入洗净的大米，放入干贝，姜丝，料酒，水大火烧开；
3、煮开后加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，适量盐小火煲一小时；
4、起锅滴入少许香油，拌匀即可食用。
菌菇干贝粥的做法
食材准备
方法步骤
1、将廋肉切丁，胡萝卜去皮切丁；
2、鸡腿菇，香菇切丁，干贝加水浸泡；
3、干贝泡好后和大米一起煮至大米开花；
4、然后加入胡萝卜，加鸡腿菇，香菇，搅拌3分钟后加入廋肉；
5、最后放入盐，香油调味即可。
竹笋干贝粥的做法
食材准备
大米适量，干贝适量，五花肉3两，竹笋一根，香菇4朵，高汤2500ml，红葱头5瓣，盐，胡椒粉，鸡粉适量。
方法步骤
1、将竹笋去壳，切丝待用，干贝洗净后浸泡；
2、将五花肉切条，大米洗净滤干待用；
3、香菇泡软切丝待用；
4、起油锅，爆香红葱头，略焦后捞出不要，然后放入香菇爆香；
5、接着放入肉丝略炒，再放入笋丝，大米炒匀；
6、倒入高汤，放入干贝，大火烧开，转小火煮烂；
7、加入少许盐，和鸡粉拌匀即可。