炎炎夏日，吃些清爽开胃的菜非常合适，比如沙拉就很合适。今天小编推荐的是“黄瓜西红柿沙拉”这道菜，黄瓜和西红柿都是夏天常见的食材，这道沙拉颜色五彩缤纷，味道丰富，营养更是均衡，赶快来试试看吧。
营养价值：
蛋白质、维生素B、C、E、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、锌、碘
食疗功效：
清热生津、强筋壮骨、补虚强身、利尿解毒、润肺利咽
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
脾胃虚寒者少食，腹泻者禁食
黄瓜西红柿沙拉所需材料
主要食材：黄瓜 ( 100克 )西红柿 ( 100克 )酱牛肉 ( 50克 )鸡蛋 ( 2个 )辅助佐料、生菜 ( 少许 )沙拉酱 ( 适量 )柠檬汁 ( 少许 )
黄瓜西红柿沙拉的做法
1、生菜洗净放盘底；黄瓜、西红柿洗净切瓣；鸡蛋煮熟剥壳对切；酱牛肉切片。
2、黄瓜、西红柿、酱牛肉、鸡蛋摆盘。
3、淋上沙拉酱，滴入几滴柠檬汁即可。
黄瓜西红柿沙拉的功效与作用
1、黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
2、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
3、牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎。
4、鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。
5、黄瓜西红柿沙拉此菜具有清热生津、强筋壮骨、补血益气、补虚强身、利尿解毒、美容养颜、平肝降压、润肺利咽的功效。