看颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]：真蜂蜜颜色呈透明或半透明[在光学领域，透明度是允许光通过材料而不分散的物理性质。]色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶[生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。]、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，以浅淡色为佳。
假蜂蜜由于是用白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]熬成或用糖浆[糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。]冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色[深黄色 深黄色：比黄色略显沉重的颜色。];看形状：真蜂蜜呈黏稠[【注音】：nián chóu【释义】：1．液体浓度高，有黏性，不易流动。]液体，挑起[挑起 拼音： 解释： 1.]可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物[悬浮物（Suspended Solids ）指悬浮在水中的固体物质，包括不溶于水中的无机物、有机物及泥砂、黏土、微生物等。]或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。
在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的;看标签：有一些蜂蜜产品的配料表[食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。]中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。