干海带时我们生活中很常见的一种食品[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]，我们很多朋友日常应该都是常常接触的，对此应该都是并不陌生的，那么，对于这么一种我们所熟悉的食品，我们有多少朋友是详细了解干海带的功效[功效，汉语词汇。]与作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]的呢，下面，我们大家将一起来了解一下，增长一下我们自身的知识。
我们很多人都知道干海带是一种富含营养的食品，它是很多朋友日常家中煲汤的首选，能够起到清热祛暑的功效，那么，除此之外，还有其他的功效么，我们来看一下下面的详细介绍。
干海带的功效与作用
海带含碘量极高，是体内[体内，常指实验观察中的事件或酶反应以正常途径发生，即在一个生物活体之内进行。]合成甲状腺[甲状腺（拉丁语：Glandula thyr（e）oidea；英语：Thyroid）是脊椎动物非常重要的腺体，属于内分泌器官。]素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇[甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳**上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。]，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质[某些物质的**核能发生衰变，放出我们肉眼看不见也感觉不到，只能用专门的仪器才能探测到的射线，物质的这种性质叫作放射性。]随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
干海带的制作技巧
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
在看完上面关于干海带的功效与作用的详细介绍之后，相信大家现在对它应该都有所了解了，在我们生活中，我们抽空不妨做上几道海带的美食，这样不仅能让我们享受到美食，还能起到补充我们身体营养的效果，一举两得，我们何乐而不为呢，心动赶紧行动吧。