材料:
主料:
糯米粉500克
辅料:
芝麻20克
调料:
绵白糖160克、水300克、土红糖适量
做法:
1、将白糖化水,加入糯米粉揉成光滑的面团。
2、将面团下成12克的剂子,搓成小圆球。
3、四成油温下锅,用漏勺搅散以防粘连,加入适量土红糖,不断搅动,至红糖均匀的粘在面团上,呈金红色,面团变硬,裹上2克熟芝麻即可。
4、用竹签串成三个一串即可。
出品人:邓克彬 川仁巷行政总厨&总经理
主料:
糯米粉500克
辅料:
芝麻20克
调料:
绵白糖160克、水300克、土红糖适量
1、将白糖化水,加入糯米粉揉成光滑的面团。
2、将面团下成12克的剂子,搓成小圆球。
3、四成油温下锅,用漏勺搅散以防粘连,加入适量土红糖,不断搅动,至红糖均匀的粘在面团上,呈金红色,面团变硬,裹上2克熟芝麻即可。
4、用竹签串成三个一串即可。
出品人:邓克彬 川仁巷行政总厨&总经理