原料:
雪梨1个,冰糖80g,糖桂花5g,红枣1个,桂圆肉2片,银耳5g
做法:
1. 先把银耳、红枣、桂圆肉用温水浸泡半小时后洗净待用。
2. 雪梨去皮,把上半部切开,用挖球器把核挖掉,洗净放入炖盅。
3. 用约200g的开水把冰糖溶开,然后将糖水倒入炖盅,再加入银耳、红枣、桂圆肉、糖桂花,封上保鲜膜炖2小时左右即可。
特点:
清心润肺。
烹饪心得:
雪梨去皮口感更佳。去皮后应当立即炖制,保持肉质表面新鲜感。炖制过程中封上保鲜膜可以保持原汁原味。
雪梨1个,冰糖80g,糖桂花5g,红枣1个,桂圆肉2片,银耳5g
1. 先把银耳、红枣、桂圆肉用温水浸泡半小时后洗净待用。
2. 雪梨去皮,把上半部切开,用挖球器把核挖掉,洗净放入炖盅。
3. 用约200g的开水把冰糖溶开,然后将糖水倒入炖盅,再加入银耳、红枣、桂圆肉、糖桂花,封上保鲜膜炖2小时左右即可。
特点:
清心润肺。
烹饪心得:
雪梨去皮口感更佳。去皮后应当立即炖制,保持肉质表面新鲜感。炖制过程中封上保鲜膜可以保持原汁原味。