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花生炖猪脚的做法

2017-01-14 16:23:35 闽菜

花生炖猪脚的做法

花生猪脚怎么做好吃?家里学做花生炖猪脚需要哪些食材做菜网的小编为您提供花生炖猪脚的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的花生炖猪脚。

花生炖猪脚食材介绍

主料:

猪脚(1只) 花生(250克) (2块) 小米椒(5个) 花椒(适量) 陈皮(适量) 丁香(适量) 桂皮(适量) 八角(适量) 香叶(适量) 头(适量)

辅料:

生抽(适量) 老抽(适量) 白酒(适量)(适量)

花生炖猪脚的做法步骤:

1.把准备好的花生,洗干净,提前泡半个小时

花生炖猪脚的做法

2.把准备好的陈皮,桂皮,香叶,八角,丁香,葱姜蒜洗干净

花生炖猪脚的做法

3.猪脚剁成块,去毛,洗干净备用

花生炖猪脚的做法

4.下锅烧开,把水倒掉

花生炖猪脚的做法

5.把猪脚倒入锅内,加入适量的花椒,陈皮,姜片,倒少许的白酒,大火烧

花生炖猪脚的做法

6.煮好的猪脚,放凉水洗干净

花生炖猪脚的做法

7.把准备好的配料及小辣椒倒入电饭锅没,加干净的水,末过猪脚即可,按煮饭键煮1.5小时

花生炖猪脚的做法

8.老抽10毫升,生抽90毫升,搅拌均匀备用

花生炖猪脚的做法

9.倒入准备好的酱油,按模式,煮50分钟,直到汤汁收干,变稠

花生炖猪脚的做法

10.装盘即可食用

花生炖猪脚的做法

1小贴士:

花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮,熬煮至完全熟软效果更佳。

猪脚很大的骚味,必须过两次开水,加白酒姜片,花椒去异味

猪脚炖花生吃多会有点腻,放几个小米椒,辣可以中和一下,不会感觉那么腻

炖猪脚放几滴醋,可以让猪脚软的更快

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