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椒盐皮皮虾的做法

2017-01-14 16:23:32 闽菜

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,椒盐皮皮虾这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下椒盐皮皮虾简单的做法。

椒盐皮皮虾食材介绍

主料:

皮皮虾(500克) (数根) (数片) 蒜(三四瓣) 椒盐(一汤匙) 盐(一汤匙) 料酒(二汤匙) 干红辣椒(四五根) 红辣椒粉(二茶匙) 油(适量)

椒盐皮皮虾的做法步骤:

1.将皮皮虾洗净,用刷子将壳刷干净。

椒盐皮皮虾的做法

2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。

椒盐皮皮虾的做法

3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水,用厨房纸擦干。

椒盐皮皮虾的做法

4.拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,因为购买的皮皮虾比较大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。

椒盐皮皮虾的做法

5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。这样虾壳很酥脆,比较好吃。

椒盐皮皮虾的做法

6.另起一锅加油,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。

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7.锅中放入皮皮虾,撒上盐、椒盐、辣椒粉,淋上二汤匙料酒,再加一小碗水,炒至水份收干即可。

椒盐皮皮虾的做法

8.装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧!

椒盐皮皮虾的做法

小贴士:

1、用小点的锅加油,可以将整只虾入油中炸透。炸完复杂一分钟,虾壳会很酥脆,吃起来更有滋味。

2、盐、椒盐撒多些,虾内不易入味。

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