如何做豆豉酱烧鲢鱼块好吃？其实豆豉酱烧鲢鱼块的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做豆豉酱烧鲢鱼块的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会豆豉酱烧鲢鱼块的做法，做出一道属于自己的美味哦!
豆豉酱烧鲢鱼块食材介绍
主料：
鲢鱼（中段）(600克)
辅料：
油(适量) 豆豉辣酱(2勺·)姜(1块) 红葱头(5个)大蒜(1头)料酒(适量) 红烧酱油(适量) 盐(适量)红椒(5个)香葱(1根) 干面粉(1把)
豆豉酱烧鲢鱼块的做法步骤:
1.鱼身洗净剁块，加盐，红葱头，料酒腌制半天
2.煎鱼前十分钟，在鱼块上略撒些干面粉，等它湿透
3.等的时间准备好调料，葱切段，蒜切沫
4.锅中加少许油·，排好鱼块小火煎黄
5.翻身煎黄另一面后，盛出侍用
6.锅中添少许油，先小火炒香蒜沫
7.再放入豆豉酱炒出红油后放进入红椒炒一下，加入酱油加适量水烧开
8.放入煎好的鱼块，淋些料酒，大火煮三分钟
9.放进葱段提色，提香，关火即成
10.成品图
1小贴士：
·煎好的鱼怎么烧都好吃，关健在煎鱼的工夫上！万不可心急，鱼下锅后，不要急着－动，小火煎两三分钟再挪动它，动早了会贴在锅底！