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小鸡炖蘑菇

2017-01-14 15:52:54 冬季食谱
用料
东北特产的榛蘑20克
0.5只
1根
2片
花椒适量
老抽0.5小匙
0.5小匙
0.5小匙
料酒0.5小匙
鸡精0.25小匙
小鸡炖蘑菇的做法步骤

   1.鸡洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

   2.锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸡肉翻炒,再倒入料酒(去腥)~

   3.倒入老抽和糖上色,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),加盐、花椒;

   4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟(锅内只留少许汤汁)

   5.加鸡精出锅~

小贴士

   蕨菜享有“山珍之王”美誉,是一种长寿保健和防癌食物。 腊肉在江西家常炒菜中主要起调味增鲜作用。

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