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腌制姜芽的做法视频

2017-01-14 15:28:48 家常菜

辛辣开胃的腌制姜芽怎么做?

腌制芽的材料:嫩姜芽500克,精盐50克,白糖50克,白酒酱油辣椒花椒50克,大蒜

腌制姜芽的做法:

1. 嫩姜芽去老皮洗净,放在通风处晾干水份,晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

 

  

 

 

2. 4小时后,倒出腌出来的水,倒入高度白酒,少许花椒,倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1,倒入少许酱油,增色,按照姜芽、白10:1的比例倒入白糖,还可洒入红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥,拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。学做菜

    腌制姜芽的姜芽要选整洁直溜,无伤的,腌渍姜芽容器要干净无油,加白酒可让腌渍出的姜芽脆嫩,白糖可增鲜。

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