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牙签牛肉的做法视频

2017-01-14 15:28:48 家常菜

美味小吃,下酒菜——牙签牛肉怎么做?

牙签牛肉的材料:牛肉350-400g,一块,蒜瓣3瓣,小米辣椒4个,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐,淀粉(生粉),胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,白芝麻(熟),食用油

牙签牛肉的做法:

1.牛肉洗净切成薄片放到碗中加入入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐,生粉拌匀后再加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。

2.姜蒜辣椒切碎备用。熟白芝麻,孜然粉和辣椒粉。

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3.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。

4.坐锅倒油烧热,大概油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟,一分钟后,捞出沥干油分备用。

5.锅里留少许底油,放入姜蒜辣椒炒出香味,然后倒入牙签牛肉炒均匀,如果味道太淡可再加入适量的生抽拌匀,然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火,出锅前撒入熟芝麻就好了

    牙签牛肉在炸制的时候如果喜欢嫩一点的时间就炸短一些,喜欢牛肉老一点的,时间就炸长些

 

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