蒜蓉粉丝 蒸出美味佳肴

食材清单

粉丝 100克

大蒜 50克

味精 适量

蚝油 30克

油 适量

盐 适量

生抽 10克

胡椒粉 3克

白糖 5克

小技巧

1、这道菜主要的味道在于蒜蓉，所以需要一半生的蒜蓉和一半熟的蒜蓉掺杂在一起，吃起来的味道菜更浓郁。 2、如果想要粉丝和调料炒制均匀的话，可以将粉丝泡制到有一点硬心的时候取出来再炒制，泡软后炒制会很快糊掉的。【做菜网】

蒜蓉粉丝的做法步骤

1首先将粉丝放入大碗里，倒入温水，水量没过这些粉丝进行泡制，直到将粉丝泡软就可以了（泡软后的粉丝没有硬心，吃起来才软）。

2之后将浸泡好的粉丝捞出来沥干水分，放在案板上用刀切两刀，（这样吃起来比较的方便），放入盘中留着备用。

3把大蒜把表皮剥掉，洗净之后用刀剁成蒜末，在炒锅里放入食用油，转到中火烧热，等油温升高后调为小火放入一半的蒜末进行炒制，看到表面呈现微黄色之后即可关火。

4在炒好的蒜末和油都倒入粉丝的盘中，再添加剩余的蒜末、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精，用筷子搅拌均匀，使粉丝都能沾上，这样就做好了，是不是很简单。

变化365

粉丝搭配别的食材，可以做出相当美味的菜品，比如《干锅豆芽粉丝》、《排骨粉丝煲》、《红薯粉丝素合菜》等，每一种都非常的好吃。