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红茶面包棒

2019-11-22 21:59:31 面包

新学期小周口粮--红茶面包

此款面包棒吃起来很脆,嚼着嚼着红茶香味会散发出来,会让人很回味那种味。俺也尝过,很适合当零食,也适合下午茶的小点心。

红茶面包棒

材料:低筋粉150g酵母2g红茶末2g细砂15g黄油20g盐1g牛奶95g

红茶面包棒

红茶面包棒做法

1、【图1-4】酵母和牛奶提前10分钟混合,除黄油外所有材料混合,揉至面团接近扩展阶段,放入黄油继续揉至接近完全阶段。

红茶面包棒的做法

红茶面包棒做法

2、【图5-7】揉好的面团进行基础发酵,发至面团的2-3倍大,取出后排气,整圆静止松弛20分钟。

红茶面包棒怎么做

红茶面包棒的做法

3、【图8-12】把静止好的面团用擀面杖擀开,厚度约0.3cm,用长尺子和刀切成细长条,把切好的面包长条放入烤盘中进行第二次发酵,发至约一倍大,之后烤箱预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,时间约15-20分钟即可出炉冷却。

红茶面包棒怎么做

红茶面包棒

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