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黄油果干面包卷

2019-11-22 21:30:11 面包

好友蜜运----黄油果干面包

对于肉桂这样东西,我始终无法接受,做过一次所谓绝配的苹果肉桂蛋糕,真的让自己很难喜爱,家里的一大一小亦是难以接受,所以买过的一瓶肉桂粉就惨遭冷落。

在做这个黄油果干面包的时候,在面团上撒上大片红的时候,我突然兴起,想起了那瓶遗弃许久的肉桂粉,于是,少少的,撒了薄薄的一些些。大概用量实在是少,确实也没吃出异样来。

黄油果干面包卷

材料:高粉225克、蛋45克、牛奶125克、黄油30克、10克、干酵母4克、盐2克

馅料:果干125克、红糖35克、黄油30克、蜂蜜、肉桂粉适量

黄油果干面包卷

黄油果干面包卷的做法

1.果干提前酒渍,沥干切碎;

2.主材料中除黄油外揉至光滑,加入黄油,揉至扩展阶段,发酵至2倍大;

黄油果干面包卷步骤1-2

3.滚圆松弛20分钟;

4.擀开,长方形;

5.刷上黄油,撒上红糖、肉桂粉、果干,从上而下卷起;

黄油果干面包卷步骤3-6

6.切成N段,放入模具;二次发酵;

7.表面刷蛋液,预热烤箱175度40分钟;

8.刷上蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1),冷却脱模。

黄油果干面包卷步骤7-8

心得提示:面团擀开后表面刷黄油的量,可以自己掌控啊。我认为是刷不了方子里的量的,湿哒哒,油腻腻的,我不怎么喜欢。

整个的面团里面,放了芒果干、蔓越莓干、蓝莓干、提子干、葡萄干,酒渍之后很香。又是多多的黄油,蜂蜜,整个包包油光曾亮的,油水很足的样子。现在看来,比较适合冬天。

关键词:黄油面包菜谱

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