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桂皮葡萄干面包卷

2019-11-22 18:21:50 面包

原来桂皮面包还可以这么做。这个加入葡萄干的桂皮面包,造型很有意思。两个小并在一起,捏紧两头,然后就成了一个面包。只是,好像最后发酵的时候温度略高了些,面团似乎发得略有些过,两端撑胖了些,没有原作好看,倒是叫人想起咖啡豆来。。。。

桂皮葡萄干面包卷

用料:高筋面粉125g,白砂20g,盐2g,奶粉5g,黄油25g,鸡蛋38g,干酵母2g,水45ml,桂皮粉1/2小勺,葡萄干40g

桂皮葡萄干面包卷的做法

桂皮葡萄干面包卷的做法

1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,和面程序搅拌13分钟,加入黄油,再次和面程序30分钟。

桂皮葡萄干面包卷步骤1-4

2、能拉出薄膜,加入葡萄干,揉匀。放入碗中,28-30度,基础发酵60分钟。面团长大。

桂皮葡萄干面包卷步骤5-8

3、分割成10等分,滚圆,松弛15分钟。按扁折三折,再对折,捏紧接口,搓成核形。每两条并排在一起,捏紧两端。

桂皮葡萄干面包卷步骤9-14

4、放入烤盘,35度,最后发酵40分钟,面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟,表面金黄,出炉

桂皮葡萄干面包卷步骤15-18

葡萄干都被裹在面团里,偶有两颗探出头来 

桂皮葡萄干面包卷

关键词:葡萄干桂皮

葡萄的作用

葡萄别名菩提子、蒲、蒲萄、山葫芦、草龙珠,为葡萄科植物葡萄的果实。全世界有葡萄品种8000余种,我国有1000多个品种。我国葡萄主要产区有新疆吐鲁番、和田,山东烟台,河北张家口、宣化、昌黎,辽宁沈阳、鞍山、辽阳、营口、大连及河南民

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