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香蕉椰蓉面包

2019-11-22 18:05:48 面包

今天为消灭我家的一根大香蕉(半斤左右)做了这个【香蕉椰蓉面包

配方参考自哈奇0328,谢谢分享~!

原方是做了四个小面包

可我家香蕉个大,所以我又增加了1/2的量,做了六个

我家烤箱是36升的,放六个满满当当

如亲们也想做,而烤箱稍小的话,请把方子再减去1/3,就做四个好了

浓郁南海风情---香蕉椰蓉面包

模具:不沾热狗模六个

材料:高筋面粉510克、60克、盐7克、蛋液53克、椰蓉23克、香蕉泥165克、牛奶(冷藏温度)112克、椰浆(冷藏温度)45克、酵母6克、黄油53克

没有椰浆可换成同量牛奶

香蕉椰蓉面包的做法

香蕉椰蓉面包的做法

1、香蕉去皮,压成泥;

2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序,和面20分钟;

香蕉椰蓉面包步骤1-2

3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段;

4、揉好的面团滚圆,放容器内,盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大;

香蕉椰蓉面包步骤3-4

5、发酵好的面团。

6、将面团均分12份,约80克/个;

香蕉椰蓉面包步骤5-6

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