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胡萝卜猪肉包子的做法

2017-01-14 16:05:23 包子

胡萝卜猪肉包子的做法

萝卜猪肉包子是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说胡萝卜肉包子的做法步骤,看看胡萝卜猪肉包子怎么做既美味又好吃。

胡萝卜猪肉包子食材介绍

主料:

猪肉(500g) 胡萝卜(200g) 面粉(500g)

辅料:

(10g)(5g) 盐(5g) 酵母(1包)鸡蛋(1个) 十三香(3g)香油(5g) 老抽(5g)花生油(10g) 温水(适量)

胡萝卜猪肉包子的做法步骤:

1.面粉放入盆内,倒入一包酵母。

胡萝卜猪肉包子的做法

2.用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。

胡萝卜猪肉包子的做法

3.取三十度的温水加入面粉内,边倒边搅拌,直至面粉成絮状,且无干面粉。

胡萝卜猪肉包子的做法

4.用手将絮状面粉和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,等待发酵。

胡萝卜猪肉包子的做法

5.发酵的时间准备馅料,把胡萝卜洗净。

胡萝卜猪肉包子的做法

6.胡萝卜擦丝。

胡萝卜猪肉包子的做法

7.擦好丝的胡萝卜剁碎。

胡萝卜猪肉包子的做法

8.取适量的葱、姜剁碎。

胡萝卜猪肉包子的做法

9.锅内放油,烧热,放葱姜炒香。

胡萝卜猪肉包子的做法

10.把切碎的胡萝卜,也放入锅内翻炒,炒至七分熟即可。

胡萝卜猪肉包子的做法

11.胡萝卜凉后,放入买好的绞碎的肉馅。

胡萝卜猪肉包子的做法

12.往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋,我又往里加了点生葱花。

胡萝卜猪肉包子的做法

13.用筷子朝一个方向搅拌馅料,使其上劲,搅拌的过程中加几汤匙水。

胡萝卜猪肉包子的做法

14.馅料准备完成。

胡萝卜猪肉包子的做法

15.用中指在面团中戳一个洞,面团不回缩,说明面已发酵好了。

胡萝卜猪肉包子的做法

16.取一块面团,揉成长条。

胡萝卜猪肉包子的做法

17.用刀切成均匀的小剂子。

胡萝卜猪肉包子的做法

18.把剂子揉圆,按扁。

胡萝卜猪肉包子的做法

19.用擀面杖擀成包子皮。

胡萝卜猪肉包子的做法

20.放入适量馅料。

胡萝卜猪肉包子的做法

21.捏出褶子。

胡萝卜猪肉包子的做法

22.包成包子。

胡萝卜猪肉包子的做法

23.把全部包子包好,再次醒发二十分钟。

胡萝卜猪肉包子的做法

24.包子冷水入锅,开中火即可。

胡萝卜猪肉包子的做法

25.我包的包子较小,熟的快,水开后十五分钟关火即可,关火后再焖三分钟。

胡萝卜猪肉包子的做法

26.热腾腾的包子出锅了!

胡萝卜猪肉包子的做法

27.美美的包子,再来一张!

胡萝卜猪肉包子的做法

2小贴士:

1:和面时用三十度的温水即可,温度太高,会使酵母失效。

2:调馅时加些水,可以使馅料吃起来更嫩。

3:关火后一定要再焖一会,避免包子回缩。

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