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酸奶款芝士条家常做法

2017-01-14 16:04:00 烘焙

  非常好吃的一款下午茶甜品,冒着增肥的危险我依然边拍边吃。

  前几天自制了一些老酸奶,做这款芝士条时候为了解腻,也为了综合口感,

  添加了进去,事实上我的选择是正确的,口感非常的好,推荐给大家。

  材料:奶油奶酪250克 35克 自制浓酸奶35克 淡奶油110克 蛋液55克

  干底:消化饼干60克 黄油30克

  烤箱:长帝焙Man烤箱

  温度:120度70分钟左右

  做法:

  1、饼干用料理机打成粉状加入融化的黄油

  2、拌匀后倒入6寸活底正方形烤盘中压实后冰箱冷冻10分钟待用

  3、奶油奶酪软化(我是用微波炉加热20秒左右)加入糖用手抽搅打均匀

  4、分次加入酸奶、蛋液和淡奶油

  5、继续用手抽拌匀(每次放入材料时候都要拌匀后再加入另一个材料)

  6、倒入模具中(留一点芝士糊待用)

  7、剩下的糊加3克左右的可可粉拌匀装入裱花袋

  8、以线状形式挤在芝士糊表面,然后用牙签随意划出你中意的大理石花纹

  9、烤盘中装入热水放烤箱最后一层,将烤网放在烤盘上面一层放入芝士糊烤制,结束后冷藏半天食用效果更好

  小叮咛

  芝士糊搅拌过程中材料要分次加入,以保证最后的糊质地细腻

  烤制温度不宜太高否则表面会裂了,糊了哈

  这款芝士条冷藏后吃风味更佳


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