喜欢吃三色发糕的朋友,其实可以在家自己动手做三色发糕,因为三色发糕的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的三色发糕比起来,自己做的三色发糕又健康,吃起来更放心。
三色发糕食材介绍
主料:
紫薯(1个) 南瓜(100克) 面粉(300克) 酵母(3克)
辅料:
三色发糕的做法步骤:
1.先准备好材料,南瓜,紫薯切碎。
2.把南瓜,紫薯拿去蒸熟,压成泥。
3.趁热放些糖搅拌均匀,待用
4.酵母用30度左右的水化开
5.把面粉分成三份,一份加入南瓜泥和酵母水和成面团。
6.第二份面粉加紫薯和酵母和成团。
7.第三份加入牛奶跟酵母和成面团。
8.三份都和好就拿去发酵。
9.发酵成两倍大就行了。
10.把面团揉成条状
11.每条切成三个大剂子。
12.把每个剂子杆成圆饼形
13.把每片叠起来,再放20分钟第二次发酵
14.发酵好后放些提子跟红枣拿去蒸30分钟
15.蒸好后就做好了
1小贴士:
面团一定要发好,每片都要杆得一样大小才好看