身为行动派说干就干，淮山红豆糕做法简单，红豆富含铁质，有补血养身、健脾养胃的作用，是女生补佳品。
淮山要用铁棍淮山，它的营养丰富，既可以入菜，又可以入药，有补脾养胃、生津益肺、降低血糖等功效。跟普通淮山相比，铁棍淮山淀粉多、水分少，口感粉糯细滑，最适合做糕点。
材料：铁棍淮山250克，红豆100克，白糖40克，新鲜草莓2-3只
工具：心型模具，小锅
做法：
1、铁棍淮山洗净切段去皮，放入锅里加盖开大火，隔水清蒸15分钟，直至用筷子穿透即可。
2、把蒸熟的淮山放入大碗里，用擀面杖捣成泥。
3、红豆提前用清水浸泡4-5小时，取压力锅倒入红豆，加入清水以没过红豆为宜，按下煮豆按键煮约30分钟。
4、将煮好的红豆和白糖倒入小锅里，开大火煮滚后改小火，一边搅拌一边熬制，待红豆水分蒸发后变得干身即可(要不断搅拌避免红豆泥粘底)。
6、取心型模具，放一层淮山泥压紧，中间放红豆沙，再放一层淮山泥压紧。
7、将淮山红豆糕脱模，放入碟中，按照6-7步骤把淮山红豆糕做好。
8、洗净草莓去蒂，切成小片，放在淮山红豆糕上即成。
厨神贴士：
1、淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的食补佳品。
2、红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。
