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绣球小餐包的家常做法

2017-01-14 16:00:32 面包

  今天下起了入冬的第一场雪,雪不大但是感到很兴奋。孩子早早就上学了。也没吃早餐,我还我在被窝里,呵呵。没办法赶上我这样的懒妈了。

  绣球餐包这是我喜欢的小餐包之一,我家每周都需要做上2次,这款小餐包煊软可口,口感极佳。特别适合搭配早餐食用。

绣球小餐包的做法

  绣球小餐包

  原料:高筋面粉190克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、30克、盐1克、黄油25克、酵母3克、牛奶100ml

  绣球小餐包的做法

  1.准备好所用原料。

  2.除了黄油之外的原料,放入厨师机桶内。

绣球小餐包的做法步骤1-2

  3.启动厨师机,揉面5分钟。

  4.加入黄油继续揉面5分钟。

绣球小餐包的做法步骤3-4

  5.继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。

  6.收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。

绣球小餐包的做法步骤5-6

  7.发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟

  8.用擀面棍压成椭圆形

绣球小餐包的做法步骤7-8

  9.向下卷起。成圆柱形。

  10.将小面团全部做完。

绣球小餐包的做法步骤9-10

  11.取2个小面团,分别搓成长条形。

  12.两条交叉,其中一条一端折下来。

绣球小餐包的做法步骤11-12

  13.先把中间的2个条交叉。

  14两侧相邻的两个条分别交叉。

绣球小餐包的做法步骤1-14

  15.重复步骤1314.

  16.全部编完,成为4股辫子。

绣球小餐包的做法步骤15-16

  17.辫子的两头分别向中间折。

  18.对折后用手把接触点捏紧。翻过来。

绣球小餐包的做法步骤17-18

  19.全部做好放入烤盘进行2次发酵。

  20.发酵完成,将烤盘放入已经预热的烤箱

绣球小餐包的做法步骤19-20

  21.上下火150度15分钟。

  22.取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。

绣球小餐包的做法步骤21-22

  绣球小餐包的做法小贴士

  烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。


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