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蒜苗炒鸡蛋的做法大全

2017-01-14 14:30:21 精选菜谱

相信大家吃过西红柿鸡蛋韭菜炒鸡蛋,那你吃过蒜苗炒鸡蛋吗?蒜苗炒鸡蛋虽然听起来怪怪的,但是吃起来却别有一番风味,而且做起来也比较简单。下面小编就简单的介绍了一下蒜苗炒鸡蛋的做法,有兴趣的朋友可以跟着一起做一做喔。

蒜苗炒鸡蛋的做法大全

蒜苗炒鸡蛋食材准备

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食物主材

蒜苗,鸡蛋。

食物辅料

食用油,盐,酱油

蒜苗炒鸡蛋事前准备

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蒜苗处理

1、先将蒜苗摘理干净后放入清水中浸泡一会儿;

2、捞出蒜苗沥干水分后切成小段备用。

鸡蛋处理

1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;

2、加少许盐在鸡蛋液中继续搅拌均匀。

蒜苗炒鸡蛋入锅准备

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入锅顺序

1、起油锅,油烧热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋滑散后铲出备用;

2、另起油锅,油热后放入蒜苗用大火翻炒;

3、再次将炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀。

辅料添加

1、翻炒均匀后加入少许食盐继续翻炒;

2、烹入少许酱油提色,翻炒均匀即可出锅。

蒜苗炒鸡蛋烹饪技巧

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1、蒜苗不宜久炒,用大火略炒至香气逸出即可;

2、烹入酱油时不宜过多,加入少许提色就好了。

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