不知道是从合适开始国人们越来越多的喜欢上了意大利面，或许这和我国传统的拌面有一些相似，所以比较容易接受，吃意大利面的时候当然少不了意大利面酱。亲手制作的意面当然又不相同，在制作意大利面之前我们先来看一看这意大利面酱怎么做。
意大利面酱怎么做
食材准备
番茄5粒，洋葱少许，大蒜4瓣，糖1大勺，黄油30克，盐6克，黑胡椒粉少许，牛至1小勺，罗勒适量。
方法步骤
1、番茄去皮后切成小块，洋葱切丁，大蒜拍碎待用；
2、锅中放入黄油，烧至融化后倒入大蒜和洋葱，翻炒出香味后倒入番茄块；
3、炒出番茄汁后加入盐，糖，黑胡椒粉，牛至，罗勒，盖锅小火煮20分钟左右即可出锅。
小贴士
盖锅煮的时候需要不时的揭开翻炒一下，避免糊底。
秘制意大利面酱怎么做
食材准备
牛肉沫500克，洋葱2个，胡萝卜2个，香菇8个，芹菜1颗，青椒5个，蒜1头，西红柿酱2罐，水，柠檬，红酒适量，橄榄油适量，鸡精少许，黑胡椒，盐少许。
方法步骤
1、将肉末炒干后加入适量的黑胡椒和红酒炒匀后盛出；
2、另起锅，锅中炒洋葱炒至颜色变暗后加入所有的蔬菜，和调味品；
3、10分钟后加入肉末，然后加入西红柿酱和少许水；
4、锅中烧开后小火煮20分钟，然后放入蒜拌匀即可出锅。
小贴士
配方中的蔬菜最好是根据自己需要改变。
正宗意面酱怎么做
食材准备
番茄碎4个，牛肉末半斤，洋葱末1个，蒜末4瓣，黄油，橄榄油适量，番茄沙司4大勺，盐适量，糖少许。
方法步骤
1、橄榄油，黄油加热融化，加入蒜末炒香，炒至洋葱变软透明；
2、加入适量的肉末，白糖，翻炒均匀至水分炒干；
3、然后加入番茄沙司，放入盐和香草碎，加入番茄块炒匀后大火烧开；
4、然后小火慢炖1到2小时至番茄软烂成酱即可。
小贴士
油适量的多放一些，炒出来的酱更加好吃。