花生酱就是用花生做的酱,最近家里不知怎么的多了很多的花生,吃了很久都吃不完,部分用来做了煮花生,部分放在阳台晒干,还有一部分就用来制作了花生酱,所以这花生酱的做法也找了很多。
花生酱的做法
食材准备
方法步骤
1、将花生用小火慢慢的炒香,炒熟;然后去皮;
2、将花生放入搅拌机中打成粉末搅拌成泥待用;
3、取盆,放入黄油,白糖和盐,搅打均匀后加入少许油打匀;
4、然后倒入花生泥,搅拌均匀后即成花生酱,冷藏一下即可。
小贴士
家常花生酱的做法
食材准备
花生米200克,花生油50克,绵白糖10克。
方法步骤
1、将洗净的花生米晾干,倒入炒锅中,小火翻炒,炒熟去皮;
2、将花生和绵白糖放入搅拌机中,打成粉末;
3、然后加入花生油,继续搅打,最后即成花生酱。
小贴士
花生油最好是烧熟放凉再用。
花生酱的做法提示及吃法
1、炒花生的时候最好用小火,避免炒糊,花生皮不是非去不可;
2、不管是用花生油还是其它的油,最好加热一下,去除生油的味道;
3、花生酱做好后用干净的容器,放于阴凉干燥处,上层可用油封,延迟保存时间;
4、花生酱一般作为调味品,凉拌菜,炒菜,蘸酱都可以。
花生酱的营养分析
花生酱的营养主要是来自花生,花生含有多种不饱和脂肪酸,能够保护心脏健康,另外它还能够稳定血糖,渐少癌症的风险,降低胆固醇,促进儿童的生长发育。不过患有痛风,胃溃疡等疾病的患者不宜食用,大家同时一次也不要食用过多。