做菜网 精选菜谱内容页

马鲛鱼的做法

2017-01-14 14:28:12 精选菜谱

马鲛鱼作为一种常见的海产鱼,很多朋友都应该自己烹调过,相信沿海地区的朋友们更是如此。那这马鲛鱼的做法多多少少会掌握几种,下面我们就再来看几种家常做法,看看哪种适合再次收归囊中。

马鲛鱼的做法

马鲛鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

红焖马鲛鱼,红尖椒,生抽,油,鸡精,盐少许。

方法步骤

1、鲅鱼处理干净后切成厚片,加盐略微腌制一下;

2、锅中少许油,放入鱼煎至两面金黄出锅待用;

3、葱姜,红椒切碎,鱼煎好之后加入少许水微煮,然后放入葱姜和红椒;

4、再加入生抽,鸡精调味,大火收汁即可出锅。

干烧鲅鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

鲅鱼2条,葱姜适量,八角1个,桂皮适量,香叶,花椒少许,五香粉适量,白糖适量,白酒少许,生抽,老抽,盐少许。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净后切成2厘米的厚块,大葱切段,姜切片,八角,花椒,香叶和桂皮放入调料包中;

2、鲅鱼段中放入葱姜,生抽,盐,五香粉腌3小时左右;

3、将腌好的鲅鱼下入锅中炸至金黄出锅待用;

4、在起锅,放入适量水,水开后放入调味包,大火煮3分钟蚝油放入生抽,老抽,白和盐;

5、煮沸后加入炸好的鲅鱼块,中小火慢慢微煮收干即可。

家常烧鲅鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

鲅鱼适量,葱姜蒜适量,八角,面粉,糖,料酒,老抽,,油盐适量。

方法步骤

1、鲅鱼清理干净,切成鱼段,倒入料酒,盐和老抽腌一会;

2、葱切段,姜切片,鲅鱼放入面粉中裹上面粉;

3、锅中油烧热,放入鲅鱼煎至两面金黄,倒入料酒,老抽,陈醋,葱姜,八角和少许糖;

4、接着加入适量的开水没过鱼,加入少许盐,大火烧开后小火炖煮15分钟;

5、然后加入蒜末,小火炖煮10分钟,汤汁收浓即可出锅。

咸辣烤鲅鱼的做法

马鲛鱼,马鲛鱼的做法

食材准备

鲅鱼8条,椒盐适量,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,麻辣鲜,胡椒粉,花椒粉,香麻油,橄榄油,白芝麻

方法步骤

1、将鲅鱼洗净去内脏,鱼中间剖开成扇叶形;

2、然后将所有的调味料混合均匀,抹在鱼两面,盖上桑保鲜膜腌制1晚;

3、将腌好的鱼放在烤盘中,烤箱预热200度,鲅鱼上抹香油,橄榄油,撒入香料;

4、上下火烤20分钟,取出后再刷一层油,烤15分钟即可。

猜你喜欢