芹菜炒肉是很多人都吃过的一道家常菜，有的朋友应该吃过但是还不会做，想知道芹菜炒肉的做法的话。今天我们就去买几斤芹菜，选上一块上好的猪肉，开始芹菜炒肉吧。
芹菜炒肉的做法
食材准备
芹菜1斤，猪肉半斤，蒜适量，花椒10粒，油适量，生抽少许，料酒适量。
方法步骤
1、将芹菜洗净切末，肉切片，蒜切末适量；
2、锅中放入少许油，下入花椒炸香，捞出然后放入肉片煸炒；
3、接着加入生抽，料酒炒至肉断生后放入芹菜，大火翻炒；
4、接着加入盐，鸡精调味，放入蒜调味，翻炒几次即可出锅。
家常芹菜炒肉的做法
食材准备
芹菜350克，猪瘦肉260克，油盐适量，生抽，姜，料酒，胡椒粉，红椒1个。
方法步骤
1、芹菜洗净后切成小段，猪肉洗净切条；
2、将煮瘦肉加入适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉腌10分钟；
3、姜切丝，红椒切丝，炒锅烧热油后下入肉丝，变白后下入芹菜翻炒2分钟；
4、肉丝和芹菜同炒，加入红椒丝翻炒片刻，加入少许盐调味即可出谷。
木耳芹菜炒肉的做法
食材准备
木耳半斤，芹菜三两，猪肉100克，蒜适量，生粉，指天椒少许，鸡粉少许，酱油少许。
方法步骤
1、小芹菜切段，中间切开，廋肉切丝，加入生粉和酱油拌匀；
2、木耳切丝待用，锅烧热倒入少许油，放入肥肉煸炒；
3、然后下入廋肉炒熟，放入芹菜翻炒，加入蒜末和指天椒末；
4、炒好之后放入木耳丝炒匀，然后加入少许水淀粉，盐，鸡粉炒匀即可。
香干芹菜炒肉的做法
食材准备
猪肉150克，芹菜50克，油盐适量，蒜，干辣椒，胡椒粉，酱油，淀粉，料酒适量。
方法步骤
1、肉中加入少许盐，淀粉，料酒加入适量的水拌匀；
2、将芹菜切段，干辣椒剪段，蒜切片待用；
3、锅中放入少许油，下入蒜片和辣椒爆香，接着将来哦和蒜拨至一旁；
4、肉炒至变色后放入芹菜段，炒至断生后放入酱油，胡椒粉炒匀出锅即可。