乌豆[乌豆 拼音： 解释： 1.]煲鲫鱼[鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]汤
≮乌豆煲鲫鱼汤原料≯
鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆[眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。]2两、花生2两、陈皮1片
鲫鱼和胃补虚，除湿利水[利水是通利水道、渗泄水湿为主要作用的一类中药，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄。]。
乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]B1、菸酸等，能养血补虚，滋养[滋养：字典释义丁玲 《太阳照在桑干河上》一：“ 桑干河 从 山西 流入 察 南，滋养丰饶了 察 南，而这下游地带是更为富庶的。]调
眉豆-含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮[果皮（guopi）由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。]-可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
≮乌豆煲鲫鱼汤做法≯
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用[备用，汉语词汇。]。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。