莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]汤非常好喝而且营养也非常高，莲藕是家庭里的必备的菜肴，而且莲藕的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也非常丰富，里面含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物钙锌铁多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等营养。而且常吃还有美容润肺防止动脉硬化，改善血液的食疗效果，那么莲藕排骨汤的怎么做呢！
莲藕排骨汤的家庭做法也是非常简单的，准备好排骨和莲藕洗净后在准备葱姜蒜等材料。锅热后将葱姜炒放入锅中炒出香味在放入排骨翻炒，加入水把准备好的莲藕切断放入锅中，在炖时间稍微长点就可以了。
1. 清热凉血[凉血，医学名词．是治疗血热的一种方法。]：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血[流血处马上让血停止流动叫做止血。]散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕排骨汤既营养好喝而且营养不流失，还有增强免疫力的效果。排骨的营养价值也是非常丰富的，含有大量的蛋白质，脂肪，钙锌等营养而且莲藕和排骨都有很多预防疾病的效果。