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炒杂蔬

2022-12-21 21:14:43 精选菜谱

  杂蔬猪骨汤

杂蔬猪骨汤的做法及介绍

  所需材料:猪扇骨[中国传统的摺扇,扇骨一般用竹、木制作,也有象牙、兽骨、牛角、漆雕等材质。]1块、玉米2根、胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]1根、冬瓜[冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。]1斤、盐适量、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]适量、生1块。

  杂蔬猪骨汤做法步骤详解:

  1、新鲜扇骨洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。]焯水(请卖家帮剁好,这样更省事),冷水入锅,煮开一分钟[《一分钟》是张艾亚演唱歌曲,由沁珈作词作曲。],捞起备用。

  2、玉米胡萝卜和生姜洗净。

  3、改刀(玉米切段、胡萝卜切滚刀块、生姜拍扁)。

  4、猪骨和配料一起入压力锅[高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕平发明。]内胆(紫砂锅时间较长,须提前入煲),注入没过食材高过一指的清水(电压力锅不须要太多水),按煲汤键或蹄筋键。

  5、待压力锅减压阀[减压阀是通过调节,将进口压力减至某一需要的出口压力,并依靠介质本身的能量,使出口压力自动保持稳定的阀门。]提示声响起,准备冬瓜块(洗净去籽,皮不要去)。

  6、开锅,加入冬瓜块。

  7、适量盐和少量胡椒粉(根据汤量来加)。

  8、继续煲三到五分钟[五分钟(Five Minutes)是一家Social Game的开发和运营商,专门为玩家提供符合“五分钟”理念的Social Game。],冬瓜软熟,装汤碗即可。

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