小肠[小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。]海带汤
所需材料
小肠700克、海带一条、排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]约200克、姜一块、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]一匙、盐少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]。
小肠海带汤做法步骤详解：
1、小肠打结[打结，读音dǎ jié，汉语词语，一是指在条状物上打疙瘩，在《红楼梦》中又同“打劫“。]。
2、下开水锅焯至紧缩。
3、捞出用厨房剪剪断。剪的时候要小心，因小肠里胀满汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]，为防止里面的汤汁溅到身上。请穿好罩衣。
4、海带撕成小条，打结。
5、打好结的海带。
6、排骨洗净。如不加排骨炖出来的汤味道比较淡。
7、把海带、排骨、小肠倒入高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]，加足量水。小块姜(拍扁)，少许料酒。冒气后转小火约20分钟(具体时间看个人高压锅灵活调整，关键要把小肠煮软烂[(1).又软又烂。]才好吃)。
8、时间到，待高压锅气放完打开盖(可尝一尝小肠是否煮到位，如不够软烂可继续压)，加少许盐调味，因加了排骨味道较鲜不加味精也可。