昨晚临睡前，看到一个小伙伴的后台留言。
Excuse me，清淡?
在美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]菜谱[菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。]网小编的朋友里，就属小编最重口了。
但是，这位朋友说的一点没错，大冬天[冬天冬季是四季之一。]的，就想吃点热乎的。
这个季节本身就容易干燥上火，麻辣就不太建议了。今天给大家做一碗看起来清清爽爽，实则暗藏玄机[本词条内容尚未完善，欢迎各位编辑词条，贡献自己的专业知识！-anzangxuanji]的汤吧。喝下去从头暖到脚，用来驱寒再好不过。
萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]丝虾丸[虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。]汤，白萝卜的汤底清甜十足，虾丸又鲜又弹，浓浓的白胡椒[白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]暖澈心扉，喝上一小碗，全身燥热，手心都能沁出汗来。
实在是与冬天很相配的一碗汤。
大冷天的，我的命就靠暖气和这碗热汤了。
- 萝卜丝虾丸汤 -
[ 食 材 ]
[ 做 法 ]
1.虾洗净后去头去壳，抽去虾线。
2.虾仁切成粗粒后，用刀背轻剁成虾蓉。(注意不必剁的太碎噢)。
3.加入适量蛋清、料酒、盐调味。
4.倒入少许淀粉，用力将筷子顺时针搅拌，使虾蓉变稠。
5.用勺子为容器，将虾蓉滑入煮沸的开水锅，至虾丸变色后捞起。
6.过一下冰水，虾丸的口感会更有弹性。
7.雪平锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝，再次沸腾后加入虾丸，小火慢炖10分钟。
关火后撒入少许盐和葱丝，最后的胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]是点睛之笔，用量根据个人口味来放就好了。
都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜不仅水灵甜味也足。
用来和各种厚重的肉搭配着炖，可消除油腻，吸收肉中的精华。和清新的的虾一起煮，又能凸显其鲜甜，出乎意料，却也意外的配一脸。
做菜网小贴士：
1.萝卜丝一定要细，萝卜里的鲜甜才容易浸到汤里。
2.香葱用牙签在中间划一刀，撕开就成超细的葱丝啦。