【菜名】鹿鞭[鹿鞭，中药名。]壮阳[壮阳，中医名词，指通过饮食、药物、针灸、**、运动等手段提高男子阳性气息，达到提高肾阳、强阳健体、提升性能力、增强性欲的目的，男性壮阳是男性追求更高生活质量的一种表现。]汤。
【特点】肉料软烂，汤汁浓配，鲜香味美，滋补佳品，并具有温补、壮阳、健脾之功效。
【原料】
猪肘[猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。]肉500克、肥母鸡500克。 鹿鞭2条，枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]15克、山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]200克。料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]30克、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。
鹿鞭壮阳汤的做法：
鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。锅内倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火[武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，中药学上的解释是煎药时火力大而急。]煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤[原汤，指熬煮某些食物完成之后直接使用没有再向里面加水的汤。]暂不用。如此3次。用砂锅置火上，加入适量清水，放入猪肘、鸡块、鹿鞭，用武火烧开，除去浮沫，加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时，除去姜葱，将猪时肉捞出作它用。将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中，改用武火炖至山药酥烂。用碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后倒入原汤即成。