紫菜[紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。]牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]汤，补碘又补钙，再加上虾干，汤的味道更鲜!
食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：
主料：牛肉适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、紫菜适量、虾干适量。
辅料：葱2根、盐适量。
虾干牛肉紫菜汤[紫菜汤补碘又补钙。]的做法：
1备好 牛肉，虾干，紫菜，葱。
2 紫菜泡发，洗净沥干备用[备用，汉语词汇。];牛肉切片，牛肉用生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]，白糖，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，料酒，淀粉抓腌;葱切段备用。
3把虾干泡发，泡过的水不要倒掉，用来做汤头。 锅中加入适量的水及泡虾干的水，把虾干撕碎，放入锅内，开火熬出味。
4 虾汤熬到发白。 倒入紫菜，煮沸后开始下牛肉。
5牛肉颜色一变，即可关火下盐，撒胡椒粉，撒葱末。