原料： 咸鸭蛋[咸鸭蛋，中国特色菜肴。] 1 只，皮蛋 1 只，瘦猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。] 100 克，粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。] 200 克，精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]、麻油、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]各少许，清水适量;
做法：
1.将咸鸭蛋煮熟，去壳切叮皮蛋去壳，漂洗乾净，切成丁块。猪肉冲洗乾净，切成细丁，粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水，烧开后加入粳米，熬煮至粥将熟时，在加入猪肉、咸鸭蛋、皮蛋，用精盐、味精调好味，候两叁滚，撒上葱花即成。
功效：滋阴养血，生津润燥。适用于阴血亏虚，形体枯瘦，病后虚弱，小儿营养不良[营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。]，胃燥口渴，肺燥乾咳，肠燥便秘。