甲鱼[甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。]红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]粥
功效:滋肾益气、补血养颜。
营养价值:蛋白质、脂肪、无机盐、有机酸、维生素A、钙等。
适宜人群:一般人群均可食用，尤其适宜于胃虚食少者及气血不足者。
所需材料:甲鱼30克、大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]100克、红枣10克、鲜汤[高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类，以原材料搭配，保持原汁**的鲜香。]100克、盐3克、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]2克、料酒适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、大葱适量、生姜适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量。
甲鱼红枣粥的做法：
1、大米洗净，用清水浸泡30分钟;甲鱼处理干净，剁块备用;红枣洗净备用。
2、油锅烧热，入甲鱼肉翻炒，加料酒、盐炒熟。
3、锅内加水，放入鲜汤、大米煮至五成熟，放甲鱼肉、红枣、姜末煮熟，加盐、鸡精、胡椒粉调匀，撒上葱花即可盛碗。
甲鱼红枣粥的功效与作用：
1、甲鱼甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大[脾肿大是重要的病理体征，在正常情况下一般摸不到脾脏。]、肺结核等症。
2、红枣红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，
3、甲鱼红枣粥甲鱼红枣粥能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，对于气血不足者非常有用，除此之外也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。