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瑶柱虾米瘦肉粥的做法窍门

2022-12-21 20:22:33 精选菜谱

 

  瑶柱[瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。]瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]粥

瑶柱瘦肉粥的做法及介绍

  所需材料:瑶柱20颗、瘦肉60克、青菜[青菜(学名:Brassica chinensis L.),又名小白菜、油菜、小油菜。]少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。]、泰国香米[香米,又名香禾米、香稻,是一种长粒型大米,西汉时已有种植。]两小把、末[姜末是一道美食。]少许、末适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。]适量、盐少许、蚝油[蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。]少许。

  瑶柱瘦肉粥做法步骤详解:

 

  1、准备材料:提前1个小时将瑶柱、泰国香米泡发及将葱姜末、青菜等配料准备好备用。

 

  2、把瘦肉切丝装入[装入(英文名称load)属于冶金术语,电脑术语,计算机术语!比如装入计算机程序、装入驱动等等。]碗中备用。

 

  3、先将泡好的香米、瑶柱、姜末放入沙锅,然后装入适量清水熬煮,(可以适当多放点点水,粥要熬久点才好吃)。

 

  4、开火煮,等大火将米煮开后转小火熬煮,米快熟时再放入瘦肉。

 

  5、细火慢熬,大约1.5个小时的样子粥就完全熬得粘糯香滑了,满屋飄香,这时可以加入青菜再适当煮会儿。

 

  6、等青菜与粥混合后,加入一点点蚝油和盐就可以关火了。

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