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家常西红柿鸡蛋面

2022-12-21 20:14:45 精选菜谱

  主料:鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。]、番茄[番茄,别名西红柿、洋柿子。]、面条[面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。]。

番茄鸡蛋面的做法及介绍

  调料:油、盐、

  番茄鸡蛋面介绍

  番茄鸡蛋面是一款可以让让孩子注意力[注意力是指人的心理活动指向和集中于某种事物的能力。]集中的早餐食谱,这面带着汤水,吃起来没那么干。以往在外面吃饭,喝过些番茄鸡蛋汤,那真是感觉清淡如水[歌曲名:淡如水歌手:李克勤专辑:罪人作曲:Eric Kwok 填词:陈咏谦编曲:Eric Kwok...]。要做出一锅味道浓郁的番茄鸡蛋汤,首先要把番茄去皮稍炒一下,这样番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品,成品番茄汁酸甜可口,有助于人体消化,更富含丰富的维生素等营养物质,有抗老,抗癌等功效...]才能炒出来,然后再加水煮的汤才会有番茄的酸甜味。而鸡蛋则不能跟番茄同时煮,要不把番茄煮好蛋也老了,我是先把鸡蛋炒至七成熟,等番茄汤好的时候再放进去滚一下就关火,这样的鸡蛋是最嫩滑的。虽然多了点工序,可是为了好吃也是值得的。

  番茄鸡蛋面的做法:

  1、鸡蛋打散,下锅煎至七成熟用碗装起;

  2、番茄去皮,切小块和姜一起下锅稍炒,再加水煮开;

  3、把番茄汤煮出味道再倒入七成熟的鸡蛋;

  4、倒入鸡蛋后看汤再次煮开立刻关火加盐装起;

  5、烧水煮面,煮好把面捞起倒入番茄鸡蛋汤里。

  做菜网小贴士:

  1、面条煮制的时间不要太长,煮太软口感不好。

  2、怕面条粘一起,捞出来以后可以过一下凉水,防止粘到一起。

  3、鸡蛋里是不能加鸡精味精的,如果炒鸡蛋[炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材,、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。]再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠[谷氨酸钠(C5H8NNaO4,NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH),化学名α-氨基戊二酸一钠。]被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。

  番茄鸡蛋面,味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养,是夏令爽口的婴幼儿食品之一。

  番茄和鸡蛋的营养价值很高,小孩子早餐吃这个,从一早开始补充营养,可以让孩子上课时注意力更集中,不容易出现疲倦。而且番茄味道酸酸甜甜[《酸酸甜甜》是由陈熙作词作曲,魏晨演唱的一首歌曲,收录在专辑《千方百计》中。]的,加上鲜美的鸡蛋,味道更容易让孩子接受。反正我家儿子是很喜欢吃这面条,让他吃那些面包什么的他反而不喜欢。儿子现在是全宿,只有周六日才回家,早餐也不用给他准备了,这碗面是我自己吃的,加了些生青瓜下去清清爽爽[清·韩邦庆《海上花列传》第15回:“好是无啥好,不过清清爽爽,倒像是个娘姨。]的,再加上点朋友送的自制辣酱,更是开胃得很。

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